Die Geschichte unseres Weinguts
Die Familie Hallenbach lebt nachweisbar seit dem 16. Jahrhundert in Zell als Weinbauern. Das Weingut Hallenbach, vormals Nicolaus Müller wurde 1885 gegründet. 1876 schloss der Gründer des Weingutes seine Lehre als Küfermeister in einem Zeller Weingut ab. Danach arbeitete er als Kellermeister bei der alten Weingroßhandlung Kreuzberg in Ahrweiler, später als Kellermeister und Küfermeister bis 1885 in den Domkellereien Köln. Noch im selben Jahr machte er sich mit seiner Frau selbstständig. In Köln in der Allerheiligenstrasse eröffneten sie 1885 die Weinstube „Allerheiligen-Müller´, die allerdings 1944 restlos ausgebombt wurde, die Allerheiligenstrasse existiert nicht mehr. 1897 wurde dann in Zell das heutige Weingut und Winzerhaus gebaut.
Seit dieser Zeit werden im Familienweingut edle Weine geschaffen und auf Flaschen abgefüllt. Durch diese lange kellerwirtschaftliche Tradition und Erfahrung – von Generation zu Generation weitergereicht und verfeinert – erfuhr das Weingut überregionale Anerkennung. Ausdruck fand dies in zahlreichen Auszeichnungen auf nationaler und internationaler Ebene.
Das Weingut Hallenbach besitzt Weinberge in den besten Lagen von Zell und Zell-Merl. Die Reben gedeihen in den geographisch begünstigten Steillagen der schieferdurchsetzten Moselhänge. Der Riesling, die edelste Weißweinsorte der Welt, bildet fast ausschließlich den Grundstock dieser feinen Weine. Das wärmespeichernde, fruchtbare Urschiefergestein der Moselhänge lässt nur geringe Erträge zu. Die Reben wurzeln zum Teil bis zu fünfzehn Meter tief in die Felsspalten hinein. Von den drei Hektar des Weingutes befinden sich ein Hektar Weinberge in Steilstlagen, mit nahezu 70 Prozent Gefälle.
Die zu Wein gekelterten Trauben werden im, in den Fels geschlagenen Kreuzgewölbe-Keller des Weingutes, bis zu seiner individuellen Reife ausgebaut. Durch die Harmonie von Anbau, Verarbeitung und Lagerung erreichen die Weine des Weinguts Hallenbach eine überdurchschnittliche Qualität. Spürbar ist dies in Bukett, spritziger Frische und einem ausgeglichenem Frucht-Säureverhältnis.
